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El arroz es un producto con tal versatilidad que nos permite lograr las combinaciones más sorprendentes. Este cereal emblemático es el plato nacional de los países más poblados de oriente, pero también del nuevo mundo. En la vieja Europa predomina en amplias regiones de España, Italia y Portugal.

Cuenta una leyenda Hindú que el arroz es la generosa respuesta de los dioses a un príncipe que les pidió “una satisfacción que nunca le causara hastío”.